Turron de yema

Ingredientes:
1Kg. DE AZUCAR GLAS
1Kg. DE ALMENDRA MOLIDA
1 DOCENA DE HUEVOS

Preparación:La almendra ha de ser molida y el azúcar glaseada, se mezcla bien uno conotro; después se añaden las yemas batidas y se trabaja mucho a fin de quetodo quede como una pasta; si se observa que la pasta no esta bien unida sele añade un poquito de clara de huevo sin batir, entonces es cuando debeRecetas sin gluten –2 /25trabajarse bien para que la masa quede todo lo apretada posible. Hechoesto se coloca en una caja de madera para prensarlo apretándolo antes conobleas blancas. Se tendrá en prensa al menos dos o tres días.