Pimiento relleno de marisco

Ing.:
Pimientos del Piquillo,
centollo,
gambas,
harina,
sal y
caldo de cocer las gambas.

Para la salsa:
Cebolla,
pimiento verde,
ajo,
tomate,
nata líquida y coñac.

El.: Se pone en una cazuela un poco de mantequilla, se echa el centollo y las gambas, ya desmigados, se sala y se mezcla con un poco de harina y caldo de las gambas. Se deja enfriar y se rellenan los pimientos. Se sirve con salsa americana.