Sopa de pescado

Ingredientes para 4 personas
1/2 K. rape
1/2 k. gambas
1/4 calamares
1 k. mejillones
1/2 almejas
4 tomates
1 cebolla
2 huevos duros
1 l. y medio de caldo de pescado
pimentón, sal, ajo y perejil

Preparación : Realiza un sofrito con el tomate, la cebolla y un par de ajos, lo dejas rehogar un poquito y añades el rape y los calamares ya limpios y troceados, lo espolvoreas con un poquito de pimentón y lo dejas a fuego lento unos diez minutos. Transcurrido este tiempo, incorporas el sofrito al caldo de pescado junto con los mejillones y las almejas que habrás abierto al vapor previamente. Lo cueces todo junto hasta que el pescado este tierno. Un poco antes de terminar la cocción incorporas las gambas, y una vez finalizada ésta, añades los huevos duros y el perejil bien picadito.