Pastelitos emborrachados ( sin Gluten )

Ingredientes. 100 grs. maizena 75 grs. harina de arroz 175 grs. de azúcar 175 grs. de mantequilla. 3 huevos. 3 pares de sobrecitos de gasificante Almíbar clarito con un toque de licor para el calado Preparación.
Se encamisan los moldes que vayamos a utilizar con mantequilla y un poquito
de harina.
Se montan los huevos con el azúcar hasta que quede una masa esponjosa, se
añade la mantequilla y bate un poco, se añaden las harinas y el gasificante.
Se rellenan los moldes hasta la mitad y se cuecen a 180º sobre unos 12 a 15
minutos.
Si los queréis de chocolate ,le añadís unas cucharadas de cacao en polvo,
nesquik...
Se hace el almíbar espesito para calar el bizcocho, y se le puede añadir el
licor que mas os guste para aromatizarlo.
Los decoráis como más os gusten.
Recetas sin gluten –2 /6
Un ejemplo:
Almíbar:
En un principio echáis un vaso de agua con medio de azúcar, lo tenéis un
ratito hirviendo, vais a ver que el agua empieza a coger textura, lo apreciáis
cogiendo con una cucharilla el almíbar y dejándola caer sobre el propio cazo,
veréis cuando empieza a espesar.