Pan de chapata

Ingredientes:
500 g de harina proceli (aunque en la receta original habia otra marca)
360 ml de agua templada
1 sobre de levadura para pan
2 g de sal

Preparación:Se mezcla la levadura con la harina y después se añaden el resto de losingredientes y se amasa hasta que la masa no se pegue en los dedos.Se aplana la masa y se hacen rectángulos y se chafa la masa y a continuaciónse pincha con el tenedor. Entonces enchufamos el horno a 40º y metemos elpan en una plancha del horno recubriendo la masa con film transparente, sedejan unos 25 minutos, pero cuidado!!!!! sin cerrar la puerta del horno.Cuando se haya doblado la masa, se quita el film y se espolvorea con harina yentonces se pone el horno a 200º y se deja unos 20 minutos, cuando veamosel pan con color, en esta ocasión si se cierra la puerta del horno.