Arroz frito tres delicias

INGREDIENTES:
4 tazones de arroz cocido, suelto y frío
100 gr. de gambas peladas y cocidas
100 gr. de jamón York en trocitos
1 filete de pollo troceado y cocido
2 huevos batidos
50 gr. de guisantes
1 cebolleta con su tallo verde
4 cucharadas de aceite de cacahuete
Sal, pimienta y ajinomoto
PREPARACIÓN:
Calentar en una sartén el aceite, saltear la cebolleta picada con las
gambas, el pollo y jamón York con un poco de sal y pimienta. Echar los
huevos batidos, pero sin saltearlos hasta que estén duros, entonces se
echa el arroz cocido. Echar una pizca de ajinomoto y los guisantes. Se da
vueltas y cuando esté hecho el arroz, servir.
TRUCO: Lava el arroz varias veces para que pierda parte del almidón y
cuécelo con abundante agua. Así es como te quedará suelto.