Caldereta de mariscos

Ingredientes para 4 personas

8 langostinos sin pelar
125 g. de gambas peladas
125 g. de carne de cangrejo
1 kg. de mejillones con concha
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
700 g. de tomates pelados y picados
8 rodajas de pan de barra duro
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de aceite de girasol
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de perejil picado
pimienta negra recién molida

Preparación:Calentar el aceite de oliva en una cazuela grande y sofreír la cebolla a fuego lento durante 3 minutos. Añadir los 2 dientes de ajo y los tomates, y continuar a fuego lento removiendo las verduras durante 3 minutos más.
A continuación añada la pasta de tomate, el vino tino y la pimienta, y deje que hierva, en ese momento, tapar la cazuela y dejar a fuego lento 15 minutos.
Limpie los mejillones y colóquelos en la cazuela para que cuezan durante 5 minutos, transcurrido ese tiempo, añada los langostinos y las gambas peladas junto con la carne de cangrejo, de nuevo tape la cazuela y deje a fuego lento durante 5 minutos.
En otra sartén calentar el aceite de girasol y freír los ajos junto al perejil, coloque las rodajas de pan y dorarlas por los dos lados.
Vuelque los mariscos con su salsa a una cazuela honda y ponga el pan de ajo por encima, removiendo un poquito antes de servir.
Advertencia: debe tener cuidado con los mejillones, si no están totalmente cerrados, deséchelos, pueden estar en malas condiciones.