TINGA DE POLLO

Ingredientes
2 pechugas de pollo medianas
150 grs. de longaniza
1 cebolla grande fileteada
1/2 litro de caldillo gallina
1/4 de cucharadia de orégano
1 cucharada de aceite
sal y pimienta al gusto

Se acomodan las pechugas salpimentadas en un refractario, se tapan (con papel ega pack) y se hornean en el micro de 8 a 10 minutos, se voltean y 5 minutos más. En otro molde se fríe la longaniza desmenuzada en el aceite durante 4 minutos, se agrega la cebolla y se hornea 3 minutos. Se agregan las pechugas eshebradas, el caldillo, orégano y los chipotles y se hornea 5 minutos. Nota; si la longaniza no soltó mucha grasa, se agrega un poco de aceite.