Lengua en salsa

Lengua en salsa

INGREDIENTES
12 lenguas de lechazo
1 hueso de jamón
1 tomate
1 pimiento
1 cebolla
majada de ajo
1 ramillete de tomillo
aceite y sal

PREPARACIÓN:
Cocer la lenguas de cordero y pelar, poner el caldo de la cocción en una
olla y cocer con el hueso de jamón, picar el tomate el pimiento y cebolla
poner en una cazuela con aceite a fuego lento cuando empiece a dorarse
incorporar las lenguas y sazonar con sal, dejar cocer una hora a fuego
lento echando de vez en cuando el caldo de la cocción, cuando falte unos 5
minutos para terminar incorporar el tomillo y la majada de ajo. Servir en
la misma cazuela y voila !!.
Se me olvidó, regar con un Mataromero del 89.