Arroz Cashmir

INGREDIENTES:
arroz
2 ud. solomillo de cerdo, pequeños
1 lata piña
200 cl. nata líquida
1 cuchara sopera harina
1 cuchara sopera mantequilla o margarina
200 cl. caldo de carne
1 cucharadita curry sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
Se cuece arroz para 4 personas y se reserva. Se filetea el solomillo, se pasa por harina y se fríe. Se reserva. En la misma sartén se diluye la cucharada de mantequilla y se añade la harina (como para bechamel). Una vez tostada la harina se añade el caldo y la nata con cuidado de que no se formen grumos de harina. Se deja reducir, se salpimenta y sazona con el curry. Se fríe la piña troceada y se añade a la carne, vertiendo la salsa por encima, sirviéndose con el arroz. Buen provecho!